随着现代人对生活品质的追求，尤其是对食品安全及健康饮食的考虑，厨房内除了锅碗瓢盆外，各类厨房电器也应运而生。这其中，家用电烤箱的使用使得家庭烘焙成为可能，不但自己烘焙的食物安全健康，还给生活带来无穷的乐趣，从此成为了许多普通家庭的新宠。然而市面上的电烤箱可以说是种类繁多，不同品牌、不同功能、不同价位的烤箱让很多消费者已经眼花缭乱，但按照总类来区分，主要分为烤箱和嵌入式烤箱两大类。那么同样是烘烤，小烤箱与嵌入式烤箱有怎样的区别，该怎么选购一台自己满意的烤箱呢?【具体嵌入式烤箱的推荐，在烤德香博客上有介绍!】

　　1、烤箱的容量大小区别。小烤箱的内部，靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小，食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象--靠近内侧的可能快焦了，靠近外侧的却还没有上色。而嵌入式烤箱的容量比较大，食物离加热管距离远，，因此在烘烤的时候不会出现外焦，里面却没有熟的现象。嵌入式烤箱的体积虽然比较大，但可以嵌入到橱柜中，节省厨房空间。

　　2、烤箱的用途区别。食物烤制的受热均匀程度区别，烤箱都是加热管加热的，对人体没有辐射作用，相对于微波炉来说，这是烤箱的优势。烤箱必须具有火力可调功能，可以选择上火加热或是下火加热还是上下同时加热，因为烤制的食品不同，所需要的火力是不一样的。目前市场上的小烤箱只有一组加热管加热，没有温度控制，食物烘烤不均匀。而嵌入式烤箱都是有多组加热管组成，可以根据食物的不同，能上、下火分开控制，控温准确。

　　3、烤箱的功能区别。嵌入式烤箱，烤面包、蛋糕，可在烤箱上下层之间选择，烤整鸡、整鸭，可以选择旋转烤，可实现各个加热管不同组合方式，选择不同的烘焙功能来调节上下加热管的温度。小烤箱容量比较小，烤整鸡、整鸭很难做到这些，如果是烤蛋糕，烤盘只能放在最低层，因为蛋糕模是有一定高度，如果烤盘放在中间，待蛋糕发起来后会顶到灯管，影响蛋糕的品质及外观.因此，小烤箱一般只能做些小糕点，只能实现简单食物烘烤。